103194329 鄧慶穎

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鄧慶穎

張良鵬老師的個人網頁
http://homepage.ntu.edu.tw/~kevinchang/

埔里-廣興紙寮+木生昆蟲博物館之旅

埔里是個好地方,大家都知道埔里好山好水,今天介紹的是安排一日遊的行程.
首先第一站是:廣興紙寮
廣興紙寮是一家紙廠,但是裡面有轉型成觀光紙廠的行程,

對紙廠的介紹,讓大家認識埔里與認識造紙

可以參加行程,自己造一張自己的紙

然後自己選擇如何加工

每個人都完成了自己的作品

 第二站是:木生昆蟲博物館
這是一個私人博物館,裡面除了有大量的標本收藏,還有一些活體昆蟲的介紹.

一天安排這兩個點的行程差不多,中午是在埔里的牛相觸花園餐坊用餐,餐廳就在木生昆蟲博物館對面,很方便也很好吃.


埔里廣興紙寮介紹: 點一下可以看到詳細介紹喔..

另外這是有人對木生昆蟲博物的介紹: 點這裡看別人介紹木生昆蟲博物館

牛相觸花園餐坊:南投縣埔里鎮桃南路31號 牛相觸花園餐坊網站


大家有空可以去走走喔,另外推薦一個地方:埔里桃米紙教堂
改天有空再另外介紹吧..

好喝梅酒自己做

上一篇記錄了脆梅的製作方法 http://103dcy.blogspot.com/2015/04/blog-post.html，這篇來介紹梅酒。

材料：  梅子15斤，鹽1/3斤，米酒15斤，冰糖1.5斤。
容器：  36瓶裝玻璃甕一只

作法：

1. 梅子不用水洗，買回來之後倒入桶子或大盆子內，倒入鹽1/3斤(一般市面上買的包裝台鹽半包)搓揉，搓至滲出少量水份（表皮有濕亮）。（這動作叫殺青，主要是去除青梅的苦澀味，有人製作時不會做此動作，也可能因為買的梅子比較熟軟不適合搓揉，我是建議要做這動作，因為製成後確實會比較有苦澀味，因為我做過對照組實驗）。
2. 放置8-10小時(大約半天，可以調整至自己作息方便時間）。
3. 把桶內注入活水（水龍頭一直開小小水）漂流8小時。
4. 將青梅撈起，涼乾或用冷風吹乾。
5. 這時可以用牙籤或小尖物將青梅蒂頭一顆顆剔掉（挑蒂頭時順便要檢查梅子是否已經風乾，一定要完全沒有生水，不然醃製時會有酸味就不好吃了）。
6. 把梅子.米酒.冰糖全部倒入玻璃甕中，封存放置陰涼處即可。
7. 一般清明節泡製梅子酒在中秋節就可以倒出來喝了，不過如果可以再放置久一些時間，梅酒裡的酒精味道就會越少，喝起來像是酸甜梅子汁，不過喝多了還是會醉的。另外泡久的梅子果裡也可以當零食蜜餞食用。
8. 其他注意事項請參考脆梅篇 http://103dcy.blogspot.com/2015/04/blog-post.html

自製脆梅

清明節前後是梅子的產季，這幾年比較有空時我會在清明節前醃脆梅，清明節後泡梅酒。今年比較忙所以沒時間做，不過還是先記錄一下製作過程，也可以和有興趣的好朋友分享。先寫這篇脆梅，梅酒等下一篇吧。

脆梅

材料：  梅子10斤，鹽2/3斤，砂糖3斤，冰糖5斤。
作法：

1. 梅子不用水洗，買回來之後倒入桶子或大盆子內，倒入鹽1/3斤(一般市面上買的包裝台鹽半包)搓揉，搓至滲出少量水份（表皮有濕亮）。（這動作叫殺青，主要是去除青梅的苦澀味，有人製作時不會做此動作，也可能因為買的梅子比較熟軟不適合搓揉，我是建議要做這動作，因為製成後確實會比較有苦澀味，因為我做過對照組實驗）。
2. 再用刀背稍拍裂每顆梅子，有裂痕即可，不可太破碎，美觀問題和口感無關。
3. 將所有的鹽（另外半包鹽）與梅子倒入桶中注水，至水面超過梅子就可以，浸漬8-10小時(大約半天，可以調整至自己作息方便時間）。
4. 把桶內鹽水倒掉，然後以活水（水龍頭一直開小小水）漂流8小時。
5. 將青梅撈起，涼乾或用冷風吹乾。
6. 將3斤砂糖溶於3600CC水，煮開待涼備用。    
7. 這時可以用牙籤或小尖物將青梅蒂頭一顆顆剔掉（挑蒂頭時順便要檢查梅子是否已經風乾，一定要完全沒有生水，不然醃製時會有酸味就不好吃了）。
8. 將晾乾青梅置入涼糖水中封存放在冰箱裡，存放一天。（一定要放冰箱）。
9. 同時將3斤冰糖溶於3600CC水，煮開待涼備用。
10. 將浸泡青梅的砂糖水倒出，再加入新涼冰糖水再封存放在冰箱裡，存放一天。（第一次倒出的糖水不要再用來醃梅子，因為會有酸苦味，一般人會倒掉，但是我是把第一次糖水裝瓶，然後稀釋加冰塊當涼水喝，這要自己試試看能不能接受那味道，我是覺得倒掉浪費所以就想辦法用掉）。
11. 將浸泡青梅的冰糖水倒出，倒出來的糖水再加入2斤冰糖，煮開待涼。青梅一樣先放入冰箱。
12. 將涼冰糖水倒入青梅中，然後再封存放入冰箱裡。
13. 存放一週就可以吃了。（我曾經有一年做的非常成功，留了一桶在冰箱放了一年，拿出來吃口感一樣爽脆，而且沒有一點酸澀味。完全沒防腐劑居然可以如此我自己都覺得意外）。

注意事項：

• 一定要青梅（6、7分熟）太熟會脆度不夠（8分熟以上就不太適合）。
• 一般清明節前才有較青硬的梅子，過了清明的梅子就比較熟軟了，不適合做脆梅。
• 清明節後就算買了外表是青色的梅子，我試過了，醃好後都不夠脆，我不喜歡不脆的脆梅。
• 溶糖的水因為容器不同請自行調整水量。
• 在醃製過程中除了一開始沖洗鹽分要避免生水（自來水），只要有生水就會讓整罐脆沒有發酵的酒味。

基隆砲台與濂洞國小一日遊

天氣不錯，帶著一群孩子，也沒事先規劃，忽然想到基隆友好幾個砲台，孩子們都沒去過，就趁機會讓孩子們了解一下古代這些要保護基隆港的軍事要塞。

槓子寮砲台

白米甕炮台

基隆還有其他好幾砲台例如：海門天險的二砂灣砲台，獅球嶺砲台等等，但因為我突然又想起另外一個好玩地方，就先結束了當天的砲台之旅，前往：濂洞國小。因為濂洞國小有一個超長室內溜滑梯，學生下樓不用走樓梯可以溜滑梯。
超長溜滑梯

搖搖樂

還不錯吧

http://greensuntiger.blogspot.tw/2014/07/blog-post_16.html
這裡有別人去濂洞國小玩的連結

大家到東北角玩可以去滑一下ㄛ

大屯山生態之旅

朋友兩八有天說：我有認識賞蝶協會的朋友，我找他們幫忙來辦個賞蝶行程好嗎?我當然說好阿。所以安排了一個星期天大家就來趟生態之旅吧。
大家約好一早在三芝三板橋集合，然後在好幾會賞蝶協會的朋友分組帶領下，真的給了不管是大人或小孩很多豐富的知識。

開始上課了

大家都很認真聽ㄛ

路邊到處都是教材

老師認真講解

大家踴躍回答

大家注意看喔

看仔細是甚麼

原來是隻斑蝶

這斑蝶喜歡荳妹ㄛ

一路上就停在荳妹身上好久才飛走

沿路小花草

蟲蟲

不怕我嗎?這樣嚇你們怕嗎?

折返點是一條小溪

大家休息玩水清涼一下

枯葉蝶

像不像枯葉

另一隻枯葉

綠毛蟲

大合照

真的很感謝賞蝶協會的朋友們，我只能說認識你們真好。

每年清明節前後，就會有大批紫斑蝶北上過境雲林，高公局會在國道三號林內觸口路段架設好防護網，降低車流對紫斑蝶遷徙造成的傷害。

http://473051.blogspot.tw/2015/04/blog-post_18.html
保護我們的家園，為下一代留下一個美麗的地球